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In tutto il Quartier del Piave la cucina è semplice e gustosa. Immersi tra le colline si possono trovare una miriade di locali in grado di servire i piatti genuini che hanno reso famoso il Veneto. Locali decorosi spesso ricavati da rustici ristrutturati. Tra gli antipasti e spuntini più richiesti si annovera lo Polenta con Sopressa nostrana. le minestre preferite sono quelle o base di riso e singole verdure o di tagliatelle e fegatini oltre al minestrone e lo classica Pasta e Fagioli; d'obbligo, nelle vigilie, i "Bigoli in Salsa" (di sardelle). Il riso fa da signore anche nei primi piatti asciutti: Risi e Bisi (piselli), Risi e Patate, Riso in "peverada". Tra i secondi piatti si ricorda: lo spiedo, un tempo solo di "Osei", oggi di carni miste, e i piatti di cacciagione come il classico Poenta e Osei.Non mancano poi le Trippe, il Baccalà, il Bollito con il Cren, i "Fasoi coi Muset". Il formaggio non deve mancare mai, basti pensare al detto " la boca no la se straca se la lengua no sa de vaca". Tra i contorni, il Radicchio occupa un posto centrale nella gastronomia locale oltre o tutte le altre verdure. I dolci solitamente sono secchi; oltre o quelli tipici di Carnevale, Fritoe (frittelle) e Crostoli, frequente ‚ la "Fugassa" da "supar nel Vin"! |
Una gastronomia per tutti i gusti